無名的喜樂寶盒

2005-4-20 晚餐

說實在當家庭主婦10年了，煮菜弱點就是不會煎魚，有時很想給孩子們吃好吃的魚卻是不會烹煮，心裡真的很難受。

婆婆媽媽都知道我只會用蒸魚，所以每一回回家都會煎魚給孩子吃。
有人就敎我如何煎魚，但魚一到我手上煎起來不是皮肉分開要不然就是殘不忍睹。

上完瑜珈課經過市場看到魚，不知道它名稱只知道肉質摸起來很有彈性，就問老闆娘這要怎麼烹煮，她說可以煎起來用糖醋或紅燒，敎我用小火煎絕對沒問題。

寬寬問我這條魚要怎麼煮，我跟他說：媽媽今天要挑戰煎魚。
慢慢用小火煎，第一面煎起來還好，有點興奮過頭第二面就沾鍋了，還好不嚴重。
可是一盛盤子覺得很難看，後來心想是要用紅燒魚還是糖醋魚呢？乾脆用蕃茄醬與鮮美露和在一起，薑片先爆熱在放調好的醬料和煎好的魚在鍋裡用小火滾差不多三分鐘。

乘上桌寬寬就迫不及待夾了一小口，我焦急等他下評語，終於聽到一句：「媽媽好吃耶！」鬆口氣趕緊在去廚房洗鍋準備下一道菜。

晚上爸爸加班回來看到那一盤快吃光的魚，他很納悶問：「ㄟ妳今天煮的魚不太一樣唷！」當然也靜靜的等老公評語，他去盛一碗飯夾起魚吃一口說：「哇！很好吃，醬料也調的不錯。」
呵呵，我告訴老公用的醬料，他很驚訝說這樣也能調出味道。

老爺下班帶兩小包餅乾，是日本米果很好吃。